A Cociña de Larpeiros. 150 Receitas de Benigno Campos. Autor: Benigno. a Cociña do Programa de Televisión

Precio final: 20,00€

O meu libro "A cociña de Larpeiros", con 150 receitas, inclúe todos os pratos que se fixeron no programa e moitos máis, ademais en cada unha das receitas suxiro o viño que considero máis apropiado para acompañala, este libro vai dirixido a todos os seguidores de Larpeiros (TVG) que me paran pola rúa preguntándome polas receitas que facemos.

O autor: Benigno Campos Melón.

Ola, amigos de Ferrolterra, Ferrol, Narón, Fene, Valdoviño, Mugardos, San Sadurniño, A Capela, Pontedeume, Cabanas, Cedeira, Ortigueira, ...

O día 29 de Xullo, mércores, estiven en Ferrol, na libraría Central Libreira. Rúa Dolores 2. Foi para min un verdadeiro pracer a acollida que me déchedes e ver que mercáchedes en dúas horas cento vinte exemplares, é dicir, que firmei un libro por minuto. Espero volver a Central Libreira cando saia o segundo tomo, que pode ser dentro de ano e pico...

ÍNDICE DO LIBRO

LEGUMES E VERDURAS
Berenxenas recheas de bacallau.
Caldo verde.
Crema de cabaciñas.
Ensalada de verduras, queixo e noces.
Ensalada mixta de bonito.
Fabada asturiana.
Fabas con ameixas.
Fabas de Lourenzá con polbo
Feixons verdes con patacas.
Flores de endivias con Roquefort
Garavanzos con pata e espinacas.
Garavanzos con mexillóns.
Minestra de verduras.
Patacas ao pobre.
Patacas con chourizo.
Pementos do piquillo recheos de bacallau.
Pementos recheos de paspallás.
Pisto con ovos escalfados.
Porros rebozados.
Revolto de espinacas con gambas.
Sopa de allo.
Tomates recheos.

ARROCES, PASTAS E OVOS
Arroz a banda
Arroz branco con champiñóns
Arroz con mexillóns.
Fideos con ameixas.
Macarróns ao forno.
Paella campeira.
Paella mariñeira.
Paella de verduras.
Risotto de peituga de pavo ou polo.
Tortilla de patacas.

PEIXES E MARISCOS
Abadexo en salsa de pemento vermello.
Ameixas á mariñeira.
Anchoas.
Angulas do Miño.
Bacallau á biscaíña.
Bacallau ó forno.
Bacallau ó pil-pil
Bacallau con arroz.
Bacallau con leite.
Bacallau lusitano.
Bacallau á bretoa.
Bacallau ao meu xeito.
Bacallau con garvanzos.
Bacallau esmiuzado.
Bonito ao estilo de Orio.
Caldeirada de peixe.
Cazola de pescada.
Centola cocida.
Chocos con arroz.
Chocos con salsa galega.
Chocos na súa tinta con patacas.
Cocochas á koskera.
Cocochas ao pil-pil.
Empanada de xoubas.
Lampera á bordelesa.
Lumbrigante con arroz.
Lumbrigante con fabas.
Luras enceboladas.
Luras recheas na súa tinta.
Marmitako.
Mexillóns con patacas.
Navallas con arroz ou fideos.
Nécoras á prancha.
Ollomol ao forno.
Ollomol con chícharos.
Palometa en salsa de azafrán.
Palometa rechea.
Pastel de bacallau ou bacallau durmido.
Pastel de escarapote.
Pastel de lagostinos.
Paté de mexillóns e bonito.
Peixe espada á prancha.
Peixe sapo con améndoas.
Peixe sapo con arroz.
Peixe sapo con fideos.
Peixe sapo con piñas e améndoas.
Peixe sapo alagostado.
Peixe sapo en salsa americana.
Percebes cocidos.
Pescada con ameixas.
Pescada en salsa moi verde.
Polbo á feira.
Polbo cocido sen auga.
Polbo con salsa galega e patacas.
Raia ao forno.
Robaliza marinada.
Robalo ao forno.
Rodaballo en salsa do Porto
Rodaballo guisado.
Rodaballo ao meu xeito.
Rubio guisado.
Salmonetes á prancha.
Sardiñas asadas.
Sardiñas rebozadas.
Txangurro.
Ventrechas de bonito á prancha.
Vieiras ao albariño
Xoubas guisadas
Xurelo ao forno
Albóndegas con piñóns en crema de queixo
Boliche en salsa de cebola
Cabrito ou cordeiro asado con patacas
Cocico galego
Coello con castañas
Coello estufado
Cordeiro asado
Cordeiro estufado
Fazulas de tenreira
Galo de curral con viño e trufas
Guiso de carne con patacas
Lacón con grelos
Leitón asado
Mans de cordeiro con feixóns
Mans de porco estufadas
Ossobuco de porco celta
Paleta ou xamón con laranxa
Pavo recheo de castañas
Perdices estufadas
Pernil ou man de xabaril
Polo ao límón
Polo ao sal
Polo asado con patacas
Polo berciano
Polo con castañas e améndoas
Polo con cervexa ou sidra
Polo ou galiña en petitoria
Rabo de touro
Rosbif de boi
Solombo en salsa de vermú
Tudillo estufado
Xabaril con castañas
Xarrete estufado
Xarrete guisado con níscaros

SOBREMESAS
Arroz con leite
Chulas de cabaza
Costrada de mazá
Filloas
Flan de castañas
Flan con leite condensado
Leite frito
Mazás asadas ao viño de Porto
Melón con limón
Torradas de leite
Torradas de viño
Torta de améndoa
Torta de queixo
Torta de xelatina de laranxa e piña

178 páxinas saborosas

Hai quen dea máis por 20 euros.

O autor: Benigno Campos Melón.
Idade: 59.
Sexo: Home.
Horóscopo: Leo.
Cordeiro zodiacal: Boi.
Profesión: Técnico naval.
Localización: Redondela - Pontevedra - España.
Datos persoais:
Cociñeiro do programa Larpeiros da TVG.
Intereses:
Cocina, música galega, viños.
Música favorita:
Crema de Gaita.
Libros favoritos:
Paulo Cohello, García Márquez, Cociña.

A COCIÑA DE LARPEIROS. 150 Receitas de Benigno Campos

Nesta mesma páxina puñemos en DOCUMENTO RELACIONADO, un link para que podades probar as seguintes receitas:

Abadexo en salsa de pemento vermello
Ameixas á mariñeira.
Bacallau á biscaiña.
Bacallau ao forno
Perdices estufadas
Pernil ou man de xabaríl.

Verdade que están moi boas?

¡Merca agora o libro có mandil!

A Cociña de Larpeiros

VER VÍDEO de Larpeiros en Galicia para el mundo

Equipo de Central Librera con Benigno Campos, Autor del libro A COCIÑA DE LARPEIROS